Sıcak havalarda sağlıksız içecek ve yiyecek tercihlerinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulunan Diyetisyen Mısra Beste Köleoğlu, özellikle yaşlılar, çocuklar, hamileler ve kronik hastalığı olan bireylerin yüksek sıcaklıklara karşı daha hassas olduğunu belirtti. Yaz aylarında doğru sıvı tüketiminin hayati önem taşıdığını vurgulayan Köleoğlu, “Gazlı ve şekerli içecekler susuzluğu gidermek yerine artırır” dedi.
Kafein ve Şeker: Yazın Gizli Tehlikesi
Köleoğlu, bilinçsizce tüketilen kolalı içeceklerin içerdikleri kafein nedeniyle idrar söktürücü etki yaparak vücuttan daha fazla su atımına neden olduğunu, yüksek şeker oranlarının ise kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açtığını dile getirdi. Diyabet, hipertansiyon ve böbrek hastalarının bu tür içeceklerden özellikle uzak durması gerektiğini ifade etti.
Yazın İdeal İçecekleri: Ayran, Maden Suyu, Bitki Çayı
Yüksek sıcaklıkların terleme yoluyla sıvı ve mineral kaybını artırdığını belirten Köleoğlu, sadece su içmenin yeterli olmayabileceğini söyledi. Yaz sıcağında şunların tüketilmesini önerdi:
Maden suyu: Magnezyum ve sodyum içerir.
Az tuzlu ayran: Sıvı ve mineral desteği sağlar.
Taze meyve suları: Potasyum açısından zengindir.
Kafeinsiz bitki çayları: Serinletici etki sunar.
Yemeği Bekletmeyin, Etleri İyice Pişirin
Gıda zehirlenmelerine karşı da uyarılarda bulunan Dyt. Köleoğlu, yaz aylarında en çok görülen zehirlenme nedeninin uygun saklanmayan veya iyi pişirilmeyen et ve tavuk ürünleri olduğunu vurguladı. Özellikle tavuk etinin sıcak ortamda kısa sürede tehlikeli bakteri üretimine yol açabileceğini belirten Köleoğlu, şu önlemleri sıraladı:
Et ve süt ürünleri mutlaka buzdolabında saklanmalı.
Pişmiş yemekler 1–2 saatten fazla bekletilmemeli.
Çiğ ve pişmiş gıdalar birbirine temas etmemeli.
Açıkta satılan ve soğuk zinciri kırılmış ürünlerden uzak durulmalı.
Sebze, Meyve ve Porsiyon Dengesi Önemli
Yazın su oranı yüksek sebze ve meyvelerin (karpuz, salatalık, domates, semizotu, şeftali gibi) daha çok tüketilmesi gerektiğini aktaran Köleoğlu, diyabet hastaları için porsiyon kontrolünün şart olduğunu söyledi. İştahta azalma görülen bu dönemde öğün atlamanın da sağlık risklerini artırdığını ifade etti.
Evde Yapılabilecek Serinletici Ayran Tarifi
Sıvı ve mineral desteği sağlayan pratik bir içecek önerisinde bulunan Köleoğlu, evde kolayca hazırlanabilecek karışımı şöyle tarif etti:
"Yarım su bardağı yoğurt + 1 su bardağı soğuk su + yarım çay bardağı sade maden suyu + bir tutam tuz. Karıştırarak gün içinde tüketilebilir."
