Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü, Antalya Ticaret Borsası, Antalya Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü ile Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü (BATEM) iş birliğinde düzenlenen 1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması, üreticiyi teşvik etmeyi ve yüksek kaliteli zeytinyağı üretimini yaygınlaştırmayı amaçlıyor.
Kalite kriterleri titizlikle değerlendirilecek
Yarışmada yer alacak zeytinyağları; tat, koku, meyvemsilik, acılık ve yakıcılık dengesini içeren duyusal analiz ile serbest yağ asidi ve polifenol değerlerini kapsayan kimyasal analizlerden geçirilecek. Jüri değerlendirmesi sonucunda en yüksek puanı alan ürünlere altın, gümüş ve bronz madalya verilecek.
Dereceye girenlere ekipman desteği
Yarışmada dereceye giren üreticilere zeytin silkme makinesi, zeytin sıkım tankları, budama makası, eldiven, testere ve bordo bulamacı gibi çeşitli ekipmanlar hediye edilecek. Ödüller Side Antik Kenti’nde düzenlenecek törende sahiplerini bulacak. Yarışma öncesinde ise zeytinin tarihinden ekonomisine kadar pek çok başlığın ele alınacağı kapsamlı bir çalıştay düzenlenecek.
Hedef kaliteyi ve verimi artırmak
Tarım ve Orman İl Müdürü Şakir Fırat Erkal, Türkiye’nin yıllık yaklaşık 4 milyon ton zeytin ürettiğini, bunun 77 bin tonunun Antalya’dan karşılandığını ifade etti. Türkiye’nin dünya zeytinyağı üretiminin yaklaşık yüzde 15’ini karşıladığını belirten Erkal, yarışmanın üretimde hatalı uygulamaları azaltarak kaliteyi sürdürülebilir kılmayı hedeflediğini vurguladı.
Zeytinyağı kentin simgelerinden biri olsun
Antalya Kültür ve Turizm İl Müdürü Candemir Zoroğlu ise zeytin ve zeytinyağının kültürel bir miras olduğunu belirterek, yarışmanın zeytinyağının markalaşmasına katkı sağlayacağını söyledi. Zoroğlu, zeytinyağını gastronomi turizminin önemli bir parçası haline getirerek Antalya’nın simgeleri arasına taşımayı amaçladıklarını kaydetti.
