Antalya Valiliği öncülüğünde İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen “Coğrafi İşaret Seferberliği” kapsamında, Elmalı ilçesinin yerel ürünü Tilki Kuyruğu Üzümü için coğrafi işaret tescil başvurusu yapıldı. Yetkililer, başvurunun kısa süre içinde değerlendirilmesini beklediklerini ifade etti.
Elmalı İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, yalnızca Elmalı’nın yüksek kesimlerinde yetişen kırmızı renkli Tilki Kuyruğu üzümünün Uluslararası Nuh’un Ambarı aday listesinde yer aldığını belirtti. Merkezi İtalya’da bulunan ve yok olmaya yüz tutmuş yerel ürünleri korumayı amaçlayan Slow Food Biyo Çeşitlilik Vakfı, kırmızı renk olarak sadece Elmalı ve çevresinde yetişen Tilki Kuyruğu üzümünü bu listeye dahil etti.
Tilki Kuyruğu Üzümünün Özellikleri
Tilki Kuyruğu Üzümü, yaklaşık 1100 metre rakımda, yalnızca Elmalı’da yetişen endemik bir üzüm çeşididir. Ayırt edici özellikleri şöyle:
-
Tane Ağırlığı: Ortalama 3.2 gram
-
Salkım Ağırlığı: Yaklaşık 300 gram
-
Şeker Oranı: 26 Brix’e kadar çıkabiliyor
-
Asidite: Orta ila yüksek seviyelerde
-
Kullanım Alanları: Sofralık tüketiminin yanı sıra şarap ve sirke üretiminde de kullanılıyor
Bu özellikleri sayesinde Tilki Kuyruğu Üzümü, hem sofralık hem de şaraplık olarak yüksek kaliteye sahip bir ürün olarak öne çıkıyor.
