Alanya Belediyesi, yerel gastronomi mirasını koruma ve sürdürülebilir turizmi teşvik etme hedefiyle uluslararası bir adım attı. Culinary Heritage (Mutfak Mirası) ağına Türkiye’den lisanslı olarak ilk kez katılan bölge Alanya oldu.
İmza töreni, Alanya Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü koordinasyonunda gerçekleştirildi. Culinary Heritage Küresel Koordinatörü Niclas Fjellström ile Alanya Belediye Başkanı Osman Tarık Özçelik arasında sistemin başlangıç protokolü imzalandı. Törene Belediye Başkan Yardımcısı Servet Ünlü, koordinatörler Sevda Çapa ve Zeynep Kiriş de katıldı.
Program kapsamında bir hafta boyunca yerel restoranlar, üreticiler ve şefler; geleneksel tarifler, sürdürülebilirlik, çevre duyarlılığı ve şeffaflık gibi başlıklar altında değerlendirilecek. Sertifikasyon süreci; mutfak mirasının korunması, yerel tedarik, kalite ve otantiklik, toplumsal katılım, operasyonel şeffaflık ve gelenekte yenilik ilkelerine dayanıyor.
Belediye ekipleri, bu süreçte eğitimlerden geçerek sertifikasyon yönetimini yerelde üstlenecek. Amaç, Alanya’da sürdürülebilir gastronomi politikalarının kalıcı ve etkin şekilde uygulanması.
