Ortadoğu’da 28 Şubat’ta başlayan sıcak çatışmaların ekonomik etkileri, doğrudan mutfaklara yansımaya başladı. Enerji maliyetlerindeki artış, tarladan sofraya uzanan zincirin her halkasında fiyatları yukarı çekerken, sebze ve meyve grubunda sert bir maliyet baskısı oluştu. Özellikle nakliye giderlerinin yükselmesi, pazarlarda ve market raflarında etiketlerin hızla değişmesine neden oldu.
İki ayda yüzde 43 artış
Verilere göre Türkiye genelinde taze sebze ve meyve grubunda fiyat artışı dikkat çekici seviyelere ulaştı. Şubat ayında aylık artış yüzde 17,55 olurken, yıllık artış yüzde 54,06’ya çıktı. Ocak ve şubat aylarını kapsayan toplam yükseliş ise yaklaşık yüzde 43 seviyesinde gerçekleşti. Mart ayıyla birlikte bu artışın “maliyet patlamasına” dönüştüğü ifade ediliyor.
Şubatta sinyal verdi
Türkiye Ziraat Odaları Birliği verileri, fiyatlardaki yükselişin savaş öncesinde de başladığını ancak martta hızlandığını ortaya koydu. Şubat ayında en fazla artış yüzde 50,3 ile marulda görülürken, sivri biber yüzde 34,2, salatalık yüzde 29,9 ve kabak yüzde 18,4 oranında zamlandı.
Martta 100 TL eşiği aşıldı
Mart ayının ilk yarısına ait hal ve market verileri ise tabloyu daha net ortaya koydu. Buna göre patlıcan ve salatalık fiyatları kilogram başına 125 TL’ye kadar yükseldi. Marul 80-90 TL bandına çıkarken, domates fiyatları da 40-60 TL arasında değişti.
Uzmanlara göre enerji ve nakliye maliyetlerindeki artış sürdükçe, sebze ve meyve fiyatlarında yukarı yönlü baskının devam etmesi bekleniyor.