Ticaret Bakanlığı’nın 30 Ocak’ta Resmi Gazete’de yayımlanan düzenlemesiyle restoranlarda zorunlu kuver ve servis ücreti uygulaması sona ererken, sektörde bu kez bahşişlerin vergilendirilmesi tartışması öne çıktı. Yeni modelle birlikte gönüllü bahşişler nakit yerine POS cihazları aracılığıyla tahsil edilerek resmi kayıtlara giriyor.
Bahşişler POS üzerinden, kayıt altına alınıyor
Kuver ve servis ücretlerinin yasaklanmasının ardından birçok restoran, hesap fişlerinde “No service fee” ibaresine yer vermeye başladı. Sabah gazetesinde yer alan habere göre, müşterilere yüzde 8, 10 ve 15 gibi isteğe bağlı bahşiş oranları sunulurken, ödemeler doğrudan POS cihazları üzerinden yapılıyor. Böylece bahşişler ilk kez sistemli biçimde resmi kayıtlara giriyor.
Vergilendirme ve kayıt dışıyla mücadele hedefi
Yeni uygulamanın temel amaçları arasında kayıt dışı ekonominin azaltılması, bahşiş gelirlerinin vergilendirilmesi ve çalışan kazançlarının resmileştirilmesi bulunuyor. Uzun yıllardır büyük ölçüde nakit olarak verilen bahşişlerin bu yöntemle denetlenebilir hale gelmesi, kamu maliyesi açısından da önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Kuver gelirleri milyarları buluyordu
Sektör temsilcileri, özellikle İstanbul, Bodrum ve Antalya gibi turistik merkezlerde kuver ücretlerinin restoranlar için ciddi bir ek gelir kalemi oluşturduğunu belirtiyor. Kişi başı 50–250 TL arasında değişen kuver ücretlerinin yıllık bazda milyarlarca liralık bir hacme ulaştığı ifade edilirken, bu gelirin çalışanlara yeterince yansımadığı yönündeki eleştiriler uzun süredir gündemdeydi.
Tüketici yalnızca siparişinin bedelini ödeyecek
Yeni düzenlemeyle birlikte tüketiciler, yalnızca sipariş ettikleri ürünlerin bedelinden sorumlu olacak. Talep edilmeden masaya getirilen aperatifler için ücret alınamayacak. Bakanlık, bahşişin tamamen gönüllülük esasına dayandığını ve zorunlu tutulamayacağını açık şekilde vurguladı.
Kurala uymayana ağır ceza
Yönetmeliğe aykırı olarak servis, kuver veya benzeri adlar altında ek ücret talep eden işletmelere 1 milyon 439 bin liraya kadar idari para cezası uygulanabilecek. Vergilendirilen ve kayıt altına alınan bahşiş modelinin sektörde kalıcı olup olmayacağı ise önümüzdeki süreçte yakından izlenecek.