Antalya, bu yıl da gastronomi dünyasının en heyecan verici etkinliklerinden birine ev sahipliği yapıyor; GastroAntalya... Uluslararası gastronomi ve mutfak yıldızlarını buluşturacak olan GastroAntalya’nın ilk etkinliği, 16 Kasım Pazar günü yapılan miksoloji yarışması ‘‘Master Bartender’’ oldu.
Türkiye’nin dört bir yanından gelen profesyonel bartenderlar, özgün kokteyl reçeteleriyle jüri karşısına çıkarak “en iyi karışımı” yapmak için kıyasıya mücadele etti. GastroAntalya’nın uluslararası gastronomi buluşması kapsamında düzenlenen miksoloji yarışmasında yerli ürünler yaratıcılıkla harmanlandı.
“Doğadan Bardağa: Sürdürülebilir Lezzetler” temasıyla yarışmacılar, yerel ve mevsimsel ürünleri merkeze alarak doğayla uyumlu kokteyller hazırladı. Özgün içeceklerin tanıtımına katkı sağlanan yarışmada bartenderların hazırladığı birbirinden ilginç içecekler, sürdürülebilirlik, sunum estetiği ve tat dengesi kriterlerine göre değerlendirildi.
Inno Concept Business otelde yapılan yarışma sonunda birinciliği Bedirhan Batu alırken, Baran Özlap ikinci, Gizem Şener üçüncü oldu. Dereceye giren miksolojist bartenderlar, ulusal ve uluslararası platformlarda temsil hakkı kazanırken, dereceye giren reçetelerine de GastroAntalya özel yayınında yer alma ayrıcalığı tanındı. İlk üçte yer alan bartenderlar Bedirhan Batu, Baran Özlap ile Gizem Şener aldıkları kupaların yanı sıra Moldova’da eğitim hakkı da kazandı.
GastroAntalya’nın finali 21-23 kasım arasında yapılacak, dünyanın dört yanından çok sayıda gastronomi ve mutfak yıldızı, çeşitli dallarda dereceye girmek için ter dökecek.
‘‘Miksoloji; alkollü veya alkolsüz içeceklerin hazırlanması, yeni reçetelerin ortaya çıkarılması ve karıştırılması sanatına verilen isimdir.’’ Bu işin sanatkarlarına ‘‘miksolog’’ ya da ‘‘miksolojist’’ denir. Miksologlar hazırladıkları ürünlerle (kokteyl) hem damağa hem göze hitap eder.
Bartender; barda içki servisi yapan kişiler için kullanılanılır. Bartenderler eskiden sadece istenen içkiyi servis ederken, günümüzde miksolog gibi hizmet sunmaktadır.