Antalya Muratpaşa Belediyesi, ilçe genelinde gıda işletmelerinde hijyen ve gıda güvenliği standartlarını yükseltmek amacıyla başlattığı Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifika Programının ilk adımını attı. Program kapsamında yapılan denetimleri başarıyla geçen işletmelere sertifikaları, düzenlenen törenle Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal tarafından takdim edildi.
Uluslararası standartlarda denetim
Muratpaşa Belediyesi’nin, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) ile hijyen alanında dünya çapında faaliyet gösteren Diversey iş birliğiyle yürüttüğü programa başvuran işletmeler, belediye ekiplerince kapsamlı denetimlerden geçirildi.
Denetimlerde;
-
soğuk hava depoları,
-
havalandırma sistemleri,
-
kızartma yağlarının kalitesi,
-
gıdaların doğru sıcaklıkta pişirilmesi ve saklanması
gibi çok sayıda kriter titizlikle incelendi.
İlk sertifikalar sahiplerini buldu
Denetim sürecinin ardından düzenlenen ilk sertifika töreninde Fox & Rabbit Bakery Lara ile Shakespeare Akra şubeleri, Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifikası almaya hak kazandı. Sertifikalar, Başkan Ümit Uysal tarafından işletme temsilcilerine takdim edildi.
“Antalya güvenli gıdanın merkezi olacak”
Törende konuşan Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, Gold Town Sertifikası’nın güvenli üretim ve servis anlayışını tesis ettiğini vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:“Gold Town sertifikamız, güvenli gıda, güvenli üretim ve güvenli servis garantisi sunuyor. Bu sertifikasyonu tüm Antalya’daki işletmelere yaydığımızda dünya şunu bilecek: ‘Antalya’daki gıda işletmeleri güvenlidir, hijyeniktir ve insan sağlığına uygundur.’ Amacımız, Antalya’da gurur duyulacak bir güvenli gıda ekosistemi oluşturmaktır.”
İşletmelerden memnuniyet mesajı
Shakespeare işletme sahibi Zeki Özen, sertifikanın önemine dikkat çekerek,“Antalya’nın temiz gıdanın başkenti olması yolunda atılmış çok değerli bir adım. Bir Antalya markası olarak bu sertifikayı almaktan büyük gurur duyuyoruz. Son derece detaylı ve titiz bir denetim sürecinden geçtik,”
dedi.
Fox & Rabbit Bakery Lara işletme sahibi Burak Ünlüer ise,“İşletmemizde hijyen ve temizlik kurallarını her gün aynı hassasiyetle uygulayan çalışma arkadaşlarıma ve bu projeyi hayata geçiren Sayın Başkanımız Ümit Uysal’a teşekkür ediyorum,”
ifadelerini kullandı.
Hedef: Antalya geneline yaymak
Gönüllülük esasına dayalı program kapsamında restoran, kafe, lokanta ve pastane gibi birçok işletme, belirlenen kriterleri karşılamaları halinde Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifikası almaya hak kazanacak.
Programla Antalya’da gıda güvenliği ve hijyen konusunda ortak bir kalite anlayışı oluşturulması ve kentin gastronomi alanında öne çıkan şehirlerden biri haline gelmesi hedefleniyor.
Muratpaşa ilçesinde faaliyet gösteren işletmeler, programa goldtown.muratpasa-bld.gov.tr adresi üzerinden başvuruda bulunabiliyor.