Antalya Toptancı Hali verilerine göre, geçen yıl kilogramı ortalama 22,5 liradan satılan domates, bu yıl 45 liraya yükselerek yüzde 100 artış gösterdi. Kokteyl domateste ise artış sınırlı kaldı ve fiyatlar yüzde 10 yükseldi.
Sebze grubunda bir diğer dikkat çekici artış kabakta yaşandı. Geçen yıl 22 lira olan kabak, bu yıl 42 liraya çıkarak yüzde 91 zamlandı. Kaliforniya biber çeşitlerinde de yüksek artışlar görüldü. Kırmızı Kaliforniya biberin fiyatı yüzde 33, sarı Kaliforniya biberin fiyatı ise yüzde 69 arttı.
Buna karşılık bazı ürünlerde düşüş yaşandı. Sivri biberin kilogram fiyatı geçen yıla göre yüzde 61 gerilerken, çarliston biberde düşüş oranı yüzde 44 oldu. Patlıcan fiyatı da yüzde 38 azaldı. Biber grubundaki bu gerilemede, arz fazlasının etkili olduğu ifade ediliyor.
Geçen yıl ile bu yıl arasındaki maliyet girdileri
Sebze fiyatlarındaki artış ve düşüşlerin arkasında ise tarım girdilerindeki yüksek maliyet artışı bulunuyor. Geçen yıl ile bu yıl karşılaştırıldığında üreticinin girdi yükünün önemli ölçüde arttığı görülüyor.
Fide fiyatlarında ekim ayları baz alındığında, 2025 Ekim ile 2026 Ekim döneminde yüzde 35–40 arasında artış yaşandı. Domates, biber ve patlıcan gibi ürünlerde fide maliyetleri, üretim giderlerinin en önemli kalemlerinden biri haline geldi.
Gübre ve zirai ilaç fiyatlarında ise Ocak ayları karşılaştırıldığında daha çarpıcı bir tablo ortaya çıktı.
2025 Ocak ayına göre 2026 Ocak ayında:
-
Gübre fiyatları yaklaşık yüzde 45–50 arttı
-
Zirai ilaç ve bitki koruma ürünlerinde artış yüzde 20 seviyesinde gerçekleşti
Üreticiler, özellikle gübre ve ilaçtaki bu artışların ekim alanlarını daralttığını, bazı ürünlerde satış fiyatı artsa bile maliyetlerin karşılanamadığını belirtiyor.
Halde bazı ürünlerde görülen düşüşlere rağmen, girdi maliyetleri bu seviyelerde kaldığı sürece tüketici fiyatlarında kalıcı bir ucuzlama beklenmiyor. Artan maliyetler, tarımda sürdürülebilir üretimi de zorlaştırıyor.